BAUN Avesis
BAUN Avesis
TR
EN
Yayınlar & Eserler
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler 6
DETERMINING THE FOOD WASTE AWARENESS OF CHEFS WORKING IN HOTEL KITCHENS Determinación de la conciencia sobre el desperdicio de alimentos de los chefs que trabajan en las cocinas de hoteles
Functional Effects of Dandelion (Taraxacum officinale) and Its Use in the Traditional Cuisines
Operational effects of using restaurant management system: An assessment according to business features
A cross-cultural comparison of the attitudes of employees towards the presence of traditional foods in business menus
The employment situation of the students studying for food and beverage management bachelor's degree within the sector
Food Safety Knowledge and Practices of Nursing Students
Italian Journal of Food Science, Cilt: 24, Sayı: 1, 2012 (SCI-Expanded)
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 16
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Mantar Kullanma Durumları ve Mantar Kullanımlarını Etkileyen Faktörler
FONKSİYONEL BİR BESİN OLAN KUŞBURNU MEYVESİNİN TÜRKİYE’DE TÜKETİMİ
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt: 6, Sayı: 3, 2023
Geleneksel Gıdaların Pazarlanmasında E-Ticaretin Önemi: Mağaza Satışları ile ETicaret Satışlarının Karşılaştırılması
Covid-19 Salgını Döneminde Yiyecek İçecek Sektöründe E-Ticaret Uygulamaları ve Bir Model Önermesi (E-Commerce Applications and a Model Proposition in the Food and Beverage Industry During the Covid-19 Outbreak Period)
Yavaş Şehir Modelinde Kültürel Ve Gastronomik Ürünler İle MarkaŞehir Oluşturmak: Zile Örneği
İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 18, Sayı: 35, 2019
Türkiye’de ve Dünyada Yiyecek İçecek Sektörüne Yönelik Eğitim Veren Lisans Programlarının Kıyaslanması
THE FACTORS EFFECTIVE IN THE SALE OF TRADITIONAL FOOD IN RESTAURANTS
International Journal of Eurasia Social Sciences, Cilt: 9, Sayı: 34, 2018
A special dish from traditional Turkish Cuisine Stuffed lamb ribs
International Journal of Human Sciences, Cilt: 12, Sayı: 2, 2015
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Eğitiminin Öğrencilerin Gıda Güvenliği Bilgi Düzeyine Etkisi
Effect of High School Student s Food Safety Knowledge Level on Their Attitude
Biosciences Biotechnology Research Asia, Cilt: 11, Sayı: 3, 2014 (Scopus)
The importance of cultural and gastronomic tourism in local economic development: Zile sample
Effect of high school students' food safety knowledge level on their attitude
Effect of food safety knowledge level of teachers on their attitude Öǧretmenlerin gi{dotless}da güvenliǧi bilgi düzeylerinin tutumlari{dotless}na etkisi
Food safety knowledge and practices of nursing students
Analysis of nutrition habits of the teachers and nurses
Üniversite Öğrencilerinin Diyet Ürünleri Kullanma Durumları
Mesleki Eğitim Fakültesi Dergisi, Cilt: 2, Sayı: 2, 2007
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar 14
GELENEKSEL GIDALARIN PAZARLANMASINDA SOSYAL MEDYA MAĞAZA UYGULAMALARININ ÖNEMİ
Tokat Çemeninin Tüketimi Üzerine Bir Araştırma
Covid-19 Salgın Döneminde Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda Güvenliği Düzeyinin TRIZ Yöntemi ile Yükseltilmesi
1. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu, Türkiye - Konya, 17 - 19 Eylül 2020
Kendiliğinden Yetişen Otların Tüketiminde Yaşanılan Yerin Etkisi
Ordu İli Mutfak Kültüründe Mantarlar
Tüketicilerin Türk Usulü Hızlı Hazır Yiyecekleri Tüketim Sıklığı
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014
Tüketicilerin Türk Usulü Hızlı Hazır Yiyecekleri Tercih Nedenleri
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yöresel Yemeklerin Kullanımı Tokat İli Örneği
Tokat Sempozyumu, Türkiye, 01 - 03 Kasım 2012
Tokat Zile Mutfağında Asma Yaprağının Kullanımı
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012
Yiyecek İçecek İşletmeleri Yöneticilerinin Menü Planlamasında Yaratıcılık ve Yenilik Algıları
I. Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu “Bölgesel Destinasyon Yönetimi", Türkiye, 20 - 21 Nisan 2012
Tokat Zile de Geleneksel Pekmez Çeşitleri ve Pekmezden Yapılan Yiyecekler
1. Uluslararası Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010
Üniversite Öğrencilerinin Besin Tüketim Durumları
VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Türkiye, 14 - 18 Nisan 2010
Öğretmenler ile Öğrencilerin Gıda Güvenliği İle İlgili Davranışları
VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Türkiye, 14 - 18 Nisan 2010
Okul Yemekhanelerinde Çalışan Personelin Gıda Güvenliği İle İlgili Davranışları
VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Türkiye, 14 - 18 Nisan 2010
Kitap & Kitap Bölümleri 5
Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli - Marmara Bölgesi - I (Balıkesir ve Bilecik)
Araştırma Kitabı, Nobel, , 2023
Handbook of Research on Smart Management for Digital Transformation - The Effects of Use of Restaurant Management Systems Perceived by the Personnel According to Their Demographic Characteristics
Araştırma Kitabı, IGI Global, , 2022
Akademik Gastronomi Çalışmaları - Covid-19 Salgın Döneminde Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Gıda Güvenliği Düzeyinin TRIZ Yöntemi ile Yükseltilmesi
Araştırma Kitabı, Kültür A.Ş., Konya, 2020
Global Trends, Practices, and Challenges in Contemporary Tourism and Hospitality Management - Restaurant Management System (RMS) and Digital Conversion: A Descriptive Study for the New Era
Araştırma Kitabı, IGI Global, , 2019
Türk Mutfağı - Türk Mutfağında Geleneksel Araç Gereçler
Mesleki Kitap, Hedef CS Basın Yayın, Ankara, 2019