BAUN Avesis
BAUN Avesis
TR
EN
Yayınlar & Eserler
SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler 3
How Sensory Cues, Price, and Risk Shape Consumers’ Street Food Decisions
The Effect of Green Leadership Perception on Environmental Commitment, Awareness, and Employees’ Green Behavior in Hotel Businesses: Research from a Generation Cohort Theory Perspective
Gastronomy festivals in the development of event tourism and the current situation in Turkey
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 7
Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Bilişsel Temsiller: Gastronomi Eğitimi Almış Bireylerle Yürütülen Kelime İlişkilendirme Temelli Bir Analiz (Cognitive Representations of Functional Foods: A Word Association-Based Analysis Conducted with Individuals Trained in Gastronomy)
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Mantar Kullanma Durumları ve Mantar Kullanımlarını Etkileyen Faktörler
The Effect of Visitors' Perceptions of Product with Geographical Indication on Destination Image: The Case of Ayvalık Olive Oil
Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizmde Kullanılan Otomasyon Sistemlerine Yönelik Algılarının Teknoloji Kabul Modeli Vasıtasıyla Ölçümü
Do food quality, service quality, and hygiene practices in street food affect satisfaction and behavioral intentions? The role of emotion: in Istanbul and Bangkok
Determınıng the Criteria Weights in the Green Restaurant Selection Process Using the SWARA Method
Determination of the level of knowledge and attitude of supplier companies' managers and employees about food safety
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar 6
Restoranlarda Temassız Dijital Menülerin Evrimi: Tasarım, Deneyim ve Verimlilik Boyutları Üzerine Güncel Bir Literatür Analizi
Z Kuşağının Dijital Gastronomi ve Sürdürülebilir Tüketim Davranışları: Sosyal Medya ve Mobil Uygulamalar Perspektifi
Kime Ne Tatlı Gelir? Zihinsel Tat Kodları ve Kültürel Çağrışımlar
Psikolojik Menü: Fiyat, Estetik ve Tat Üzerine Zihinsel Kodlar
Gastronomi Eğitimi Almış Bireylerde Vegan ve Vejetaryen Beslenmeye Yönelik Bilişsel Temsiller: KİT Yöntemiyle Nitel Bir Değerlendirme
Gastronomi Eğitimi Almış Bireylerin Baharatlara Yönelik Algıları: Kelime İlişkilendirme Testi ile Kavramsal Bir İnceleme
Kitap & Kitap Bölümleri 4
Cumhuriyetin 100. Yılına Armağan: Sosyal Bilimler Çerçevesinde Güncel Araştırmalar - BURHANİYE UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİNDE YERİNDE YÖNETİMLERİN SÜRDÜRDÜĞÜ KURSLARIN ÖĞRENCİLER ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Mesleki Kitap, Kriter Yayınevi, İstanbul, 2023
Turizm Sektöründe Güncel Konu ve Yaklaşımlar - Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Turizmde Kullanımı
Araştırma Kitabı, Eğitim Yayınevi, İstanbul, 2022
Turizm Sektöründe Güncel Konu ve Yaklaşımlar - Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Hizmet Atmosferi ve Dekorasyon
Mesleki Kitap, Eğitim Yayınevi, İstanbul, 2022
