Prof. Dr. DÜRİYE BOZOK

Yayınlar & Eserler

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler 1

Impact of gastrophysics in food advertising on marketing strategies


                Bozok D.


                Uçan Kayaalp B. Z.

British Food Journal, Cilt: 127, Sayı: 12, 2025 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 36

Türkiye’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Konusunda Yayınlanmış Makaleler Üzerine Bir İnceleme


                Bozok D.


                Kahraman A. G.

Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, Cilt: 9, Sayı: 2, 2025

Bean to Bar Yaklaşımıyla Çikolata Üretiminde Sürdürülebilirlik ve Etik Dönüşüm (Sustainability and Ethical Transformation in Chocolate Production with the Bean to Bar Approach)


                Bozok D.


                Uçan Kayaalp B. Z.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 13, Sayı: 3, 2025

Tüketim Bencilliğinin Ekolojik Ayak İzi Farkındalığına ve Yeşil Restoran Tercihlerine Etkisi


                Karaman R.


                Bozok D.

GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism, Recreation and Sports Sciences, Cilt: 8, Sayı: 1, 2025

Anadolu’dan Dünyaya Lezzet Yolculuğu: Tarhana, Gastrodiplomasi Aracı Olabilir mi?*


                Bozok D.


                Şahin C.

Turizm Akademik Dergisi, Cilt: 11, Sayı: 2, 2024

Geçmişten Günümüze Gastronomi Trendleri: Potansiyel Yerli Turistlerin Yenilebilir Böcekler Akımına Yönelik Algılarının Ölçülmesi


                Karaman R.


                Bozok D.

Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi e-Dergisi, Cilt: 3, Sayı: 2, 2023

Lezzetin Nostaljisi: Yiyecek ve Bellek İlişkisi Üzerine (The Nostalgia of Taste: Depending on the Relationship of Food and Memory)


                Bozok D.


                Özgüneş R. E.

JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, Cilt: 10, Sayı: 4, 2022

Dışarıda Yeme Olgusuna Yeni Bir Yaklaşım Olarak “Şefi Eve Çağırma” (As a New Approach to Eat Out “Chef at Home”)


                Özgüneş R. E.


                Özdemir S. S.


                Bozok D.

JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES, Cilt: 9, Sayı: 3, 2021

APPLICATIONS FOR THE USE OF “ROBOT” IN SERVICES IN TOURISM ENTERPRISES


                Açıksözlü Ö.


                Bozok D.

ASOS JOURNAL The Journal of Academic Social Sciences, Cilt: 9, Sayı: 119, 2021

Mutfak Çalışanlarının Doğrama Tekniklerine Yönelik Kavramsal Değişim Süreçlerinin İncelenmesi


                Sarıoğlan M.


                Avcıkurt C.


                Bozok D.

Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt: 5, Sayı: 1, 2021

Duyusal Deneyim Memnuniyeti ve Yöresel Yiyecek Deneyimi Arasındaki İlişki ve Değişkenlerin Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi


                Balıkoğlu A.


                Kılıç S. N.


                Bozok D.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 8, Sayı: 2, 2020

Yiyecek ve İçecek Sektöründe İleri Teknoloji ve Pandemik Düzene Doğru: Yakın Gelecekte Bir Robota ‘Eline Sağlık!’ Diyebilir Miyiz?


                Özgüneş R. E.


                Bozok D.


                Küçükaltan D.

Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 22, Sayı: 4, 2020

Alternatif Besin Kaynağı Olarak Çekirge: Nitel Bir Uygulama (Grasshopper as an Alternative Food Source: A Qualitative Application)


                Karaman R.


                Bozok D.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 7, Sayı: 3, 2019

Berlin’deki Türk Restoranlarını Ziyaret Eden Almanların Demografik Özelliklerine Göre Destinasyonu Ziyaret Etme Niyetlerinin Değerlendirilmesi


                Özdemir S. S.


                Bozok D.

OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, Cilt: 11, Sayı: 18, 2019

Kırsal Turizme Katılan Bireylerin Mental İyi Oluş Halinin Sosyo Demografik Veriler Açısından İncelenmesi


                Özgüneş R. E.


                Bozok D.


                Avcıkurt C.


                Güleç E.

Turizm Akademik Dergisi, Cilt: 6, Sayı: 1, 2019

Turistik Destinasyonlar İçin Nostaljik Bir Öneri: Buharlı Trenler


                Özgüneş R. E.


                Bozok D.

International Journal of Social and Economic SciencesUluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, Cilt: 8, Sayı: 2, 2018

Isparta Lavantasının Kırsal Turizm Kapsamında SWOT Analizi Yöntemiyle Değerlendirilmesi: Kuyucak Köyü Örneği


                Bozok D.


                Karaman R.

International Journal of Social and Economic SciencesUluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi, Cilt: 8, Sayı: 2, 2018

Are you a Modern or Post-Modern Tourist? Predicting Touristic Preferences from Personality and Values


                Bozok D.


                Açıksözlü Ö.


                Şahin N. N.

African Journal of Hospitality, Tourism and Leisure, Cilt: 7, Sayı: 2, 2018 (Scopus)

Türk Hamamlarında Hijyen ve Sanitasyonun Turist Sağliği Açısından Ele Alınması: Antalya İli Örneği


                Açıksözlü Ö.


                Bozok D.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 3, Sayı: 1, 2018

ÇAY TURİZMİ VE RİZE İLİ POTANSİYELİ


                Eröz S. S.


                Bozok D.

3. SEKTÖR SOSYAL EKONOMİ DERGİSİ, Cilt: 53, 2018

GASTRONOMİDE YENİ TREND: SİYAH YİYECEKLER NEW TREND in GASTRONOMY: BLACKFOODS


                Bozok D.


                Yalın G.

Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt: 2, 2018

Turizm Sektörünün Sanal Rakibi(Mi?): Arttırılmış Gerçeklik


                Özgüneş R. E.


                Bozok D.

International Journal of Turkic World Tourism Studies /Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt: 2, Sayı: 2, 2017

Turizm literatüründe kırsal turizmin bibliyometrik analizi.


                Bozok D.


                Kılıç S. N.


                Özdemir S. S.

Interational Journal Of Human Sciences, Cilt: 14, Sayı: 1, 2017

FACTORS AFFECTING THE PERCEPTION OF HYGIENE AIMED AT TURKISH HAMAMS AS CULTURAL HERITAGE ANTALYA


                Bozok D.


                Açıksözlü Ö.


                Güleç E.

Enlightening Tourism. A Pathmaking Journal, Cilt: 6, Sayı: 1, 2016

Organic Agriculture and Its Effect on Rural Development Kırtık Village Case StudyOrganik Tarım ve Kırsal Kalkınmaya Etkisi Kırtık Köyü Örneği


                Bozok D.


                Girgin G. K.


                Narin M.

IJSES International Journal of Social and Economic Sciences, Cilt: 6, Sayı: 1, 2016

Kırsal Turizmde Yöresel Yemek Kültürünün Rolü Balıkesir


                Bozok D.


                Kahraman K.

IJSES International Journal of Social and Economic Sciences, Cilt: 5, Sayı: 1, 2015

Müşteri Temelli Marka Değerinin Yaratılması ve Termal Turizm Amaçlı Seyahat Eden Turistlerin Marka Algılarının Ölçülmesi Balçova Termal Tesislerine Yönelik Bir Araştırma


                Gül M.


                Bozok D.

İşletme Araştırmaları Dergisi/Journal Business Research, Cilt: 7, Sayı: 3, 2015

Öğretim Elemanlarının Öğrencilere İlişkin Değer Tercihlerinin Rokeach Değerler Envanterine Göre İncelenmesi


                Demirbulat Ö.


                Bozok D.

Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 24, Sayı: 1, 2015

Presenteeism (İşte Varolamama) İle Yaşam Doyumu Fiziksel ve Ruhsal İyilik Halinin Etkileşimine Yönelik Seyahat Acentası İşgörenleri Üzerinde Bir Araştırma


                Demirbulat Ö.


                Bozok D.

Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, Cilt: 17, Sayı: 28, 2015

Measurement of brand equity at the facility level in accommodation sector and an application


                Bozok D.


                Gül K.


                Gül M.


                Saatcı G.

Science Journal of Business and Management, Cilt: 3, Sayı: 1, 2015

Butik Ürünlerin Kırsal Turizmin Gelişimine Etkileri Konusunda Yerel HalkınAlgılarının Belirlenmesi Gönen Örneği


                Bozok D.


                Balıkoğlu A.


                Yalın G.

IJSES International Journal of Social and Economic Sciences, Cilt: 4, Sayı: 2, 2014

TERMAL KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ CRM ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA FRİGYA BÖLGESİ ÖRNEĞİ


                Bozok D.


                Güven Ö. Z.


                Ceylan U.

Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi / Dumlupınar University Journal of Social Sciences, Sayı: 41, 2014

OTEL ATMOSFERİNİN TURİSTLERİN BEKLENTİ VE ALGILAMALARI ÜZERİNDEKİ ETKİSİ BOZCAADA DA BİR UYGULAMA


                Bozok D.

BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ DERGİSİ, Cilt: 15, Sayı: 27, 2012

The Determination of the Tourists Expectations and Perceptions on the Traditional Turkish baths Hamams An Investigation with Russian Tourists


                Bozok D.

Management and Education Academic Journal, Cilt: 7, Sayı: 3, 2009

Termal Turizm Amaçlı Seyahat Eden Turistlerde Destinasyon İmajı Gönen Örneği


                İlban M. O.


                Köroğlu A.


                Bozok D.

İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 7, Sayı: 13, 2008

Akdeniz Ülkelerine Yönelik Uluslararası Turizm Hareketleri


                Bozok D.

Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi, Cilt: 1, 2007

Türk Hamam ve Geleneklerinin Turizmde Uygulanışı Bursa Merkez İlçede Bir Araştırma


                Bozok D.

Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 8, Sayı: 13, 2005

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar 29

AKDENİZ TİPİ BESLENMENİN GASTRODİPLOMASİ KAPSAMINDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ VE İNCELENMESİ


                Bozok D.


                Andaş Ş.

8.Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Türkiye - Aydın, 17 - 20 Ekim 2024

ÇİN MUTFAĞINDA ÇALIŞAN AŞÇILARIN YİN-YANG FELSEFESİ BAĞLAMINDA ÇİN MUTFAĞI HAKKINDAKİ BİLGİ DÜZEYLERİNİN ARAŞTIRILMASI


                Bozok D.


                Uçan Kayaalp B. Z.

7th INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Türkiye - Kastamonu, 28 Eylül 2023

Frutaryen Beslenme Üzerine Kavramsal Bir Araştırma


                Sezen T. S.


                Bozok D.


                Karaman N.


                Ektik Sezen N.

VI. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS, Türkiye - Afyonkarahisar, 06 - 09 Ekim 2022

Çevrim İçi Yöresel Yiyecek-İçecek Pazarlaması: Kastamonu Örneği


                Bozok D.


                Aslan E.

VI. International Gastronomy Tourism Studies Congress, Türkiye - Afyonkarahisar, 06 - 09 Ekim 2022

Potansiyel Gastronomi Turisti Olarak Sırt Çantalı Gezginler


                Bozok D.


                Uçan Kayaalp B. Z.


                Öztürk E.

VI. International Gastronomy Tourism Studies Congress, Türkiye - Afyonkarahisar, 06 - 09 Ekim 2022

Şeflerin Yer Aldığı Televizyon Reklamlarının İncelenmesi: Türkiye Örneği


                Bozok D.


                Aslan E.

21.ULUSAL – 5. ULUSLARARASI TURİZM KONGRESİ “İÇ TURİZM”, Türkiye - Ankara, 15 - 17 Ekim 2021

GASTRONOMİ UZMANLARININ DÜNYA’DA ÜN YAPMIŞ MUTFAKLARI DEĞERLENDİRMESİ


                Bozok D.


                Avcıkurt C.


                Aslan E.

V. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Türkiye - Ankara, 07 Ekim 2021

Mutfak Çalışanlarının Doğrama Tekniklerine Yönelik Kavramsal Değişim Süreçlerinin İncelenmesi


                Sarıoğlan M.


                Avcıkurt C.


                Bozok D.

MTCON’20 Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı, Türkiye - Ankara, 02 - 05 Eylül 2020

VEGANİZM VE GASTRONOMİ


                Uçan B. Z.


                Bozok D.

4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Türkiye - Nevşehir, 19 - 21 Eylül 2019

Alternatif Besin Kaynağı Olarak Çekirgr: Balıkesir üniversitesi Gastronomi Bölümünde Bir Uygulama


                Karaman R.


                Bozok D.

International Gastronomy Tourism Studies Congrees, Türkiye - Kocaeli, 20 - 22 Eylül 2018

Sağlık ya da Kültür? ”LOHAS” ve "YAVAŞ” Yaşam Tarzlarının Turistik Gastronomi Tercihlerine Etkisi


                Özdemir S. S.


                Kılıç S. N.


                Bozok D.

International Gastronomy Tourism Studies Congress, Türkiye - Kocaeli, 20 - 22 Eylül 2018

Kırsal Kalkınma Destekleri Kapsamında Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) Tarafından Kabul Edilen Turizm Projelerin Değerlendirilmesi


                Bozok D.


                Sezen T. S.


                Kılıç S. N.

7. Ulusal Kırsal Turizm Kongresi, Türkiye - Muğla, 10 - 13 Mayıs 2018

Kırsal Kalkınma Destekleri Kapsamında Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) Tarafından Kabul Edilen Turizm Projelerin Değerlendirilmesi


                Bozok D.


                Sezen T. S.


                Kılıç S. N.

2nd INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND DEVELOPMENT CONGRESS, Türkiye - Muğla, 10 Mayıs 2018

Öğrencilerin Akademik Başarısı İle Örgütsel Faktörlerinİlişkisi: Turizm Rehberliği Eğitimi Alan Öğrenciler ÜzerineBir Araştırma


                Bozok D.


                Açıksözlü Ö.


                Özdemir Yılmaz G.

I. Turizm Rehberliği Kongresi, Türkiye, 27 - 28 Nisan 2018

Kültürel Çekicilik Açısından Göbeklitepe‘nin İrdelenmesi


                Bingöl Z.


                Güneş A.


                Bozok D.


                Keskin H.

I. Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Türkiye, 04 - 08 Ekim 2017

KIRSAL TURİZMDE GELENEKSEL EKMEK KÜLTÜRÜNÜN ROLÜ: BALIKESİR ÖRNEĞİ


                Bozok D.


                Kahraman K.

6. ulusal kırsal turizm kongresi, Türkiye, 04 - 06 Mayıs 2017

Yabancı Turistlerin Yiyecek-İçecek Deneyimlerine İlişkin Memnuniyetlerinin Tekrar Ziyaret ve Tavsiye Etme Niyetlerine Etkisi: Belek Örneği


                Bozok D.


                Özdemir S. S.


                Kılıç S. N.

3. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu, Kırgızistan, 20 - 22 Nisan 2017

Yabancı Turistlerin Yiyecek-İçecek Deneyimlerine İlişkin Memnuniyetlerinin Tekrar Ziyaret ve Tavsiye Etme Niyetlerine Etkisi


                Bozok D.


                Özdemir S. S.


                Kılıç S. N.

3. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu, Kırgızistan, 20 - 22 Nisan 2017

Destinasyon İmaj Boyutlarından Değerlendirici İmajın Yerleşik Yabancıların Yerleşim Yeri Seçimlerinde Etkisi Bodrum


                Özgüneş R. E.


                Açıksözlü Ö.


                Bozok D.

17. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye - Muğla, 20 - 23 Ekim 2016

El Sanatları ve Turizm İlişkisi Çerçevesinde Türk Halı Dokumacılığının Unesco Somut Olmayan Kültürel Miras Listesinde Yer Alan Örnekler Doğrultusunda Değerlendirilmesi


                Demirbulat Ö.


                Özdemir S. S.


                Bozok D.

14. Geleneksel Turizm Paneli, Türkiye - Sakarya, 16 Nisan 2015

ALANYA’NIN ENGELLİ TURİZMİNE İLİŞKİNN DURUMUNUN BELİRLENMESİNE YÖNELİK BİR ÇALIŞMA


                Bozok D.


                Kaya Ç.


                Açıksözlü Ö.

15. ULUSAL TURİZM kONGRESİ, Türkiye, 13 Kasım - 16 Aralık 2014

TÜROFED Üyesi Derneklerin İnternet Sitelerinde Tanıtıma Yer Verme Durumunun İçerik Analizi Yöntemiyle Değerlendirilmesi


                Demirbulat Ö.


                Saatcı G.


                Bozok D.

9th International Conference: New Perspectives in Tourism and Hospitality, Türkiye - Balıkesir, 25 - 27 Eylül 2014

TURİSTLERİN KİŞİLİK ÖZELLİKLERİ İLE POSTMODERN TURİZME EĞİLİMLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİYİ İNCELEMEYE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA BALIKESİR İLİ ÖRNEĞİ


                Bozok D.


                Övgü A.


                Şahin N. N.


                Varol İ.

9TH INTERNATIONAL CONFERENCE: NEW PERSPECTIVES IN TOURISM AND HOSPITALITY, Türkiye - Balıkesir, 25 - 27 Eylül 2014

Turizmin Etkileri Konusunda Yerel Halkın Yaklaşımlarının Belirlenmesi: Rize/Ayder Yaylası Örneği


                Demirbulat Ö.


                Bozok D.


                Avcıkurt C.

VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Türkiye - Aydın, 04 - 05 Nisan 2014

Turizmin Etkileri Konusunda Yerel Halkın Yaklaşımlarının Belirlenmesi Rize Ayder Yaylası Örneği VII Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi


                Demirbulat Ö.


                Bozok D.


                Avcıkurt C.

VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Türkiye - Rize, 04 - 05 Nisan 2014

The Efficient Factors And Strategies In Increasing The Efficiency Of Personal Selling And Selling Efforts At Accommodation Enterprise


                Bozok D.

Athens Institute for Education and Research, Yunanistan - Atina, 19 - 21 Temmuz 2009

Bir Pazarlama Aracı Olarak Herşey Dahil Sisteminin Konaklama İşletmeleri ve Tüketiciler Açısından Avantaj ve Dezavantajları


                Bozok D.

III. Ulusal Gastronomi Sempozyumu, Türkiye - Antalya, 17 - 18 Nisan 2009

International Tourism Movements in Mediterranean Region Turkey and Competitive Strategies


                Bozok D.


                Şahin S.


                Tetik Dinç N.

International Tourism Biennial, Türkiye - Çanakkale, 30 Nisan - 05 Mayıs 2007

Balıkesir ilinin turist çeken yörelerinin yerli turist profili karşılaştırması


                Avcıkurt C.


                Karaman S.


                Aymankuy Y.


                Bozok D.


                Köroğlu A.


                Taşçı A. D. A.


                Alpar Ö.


                Doğdubay M.

Daha Fazlası

1. Balıkesir Sempozyumu, Türkiye, 17 - 20 Kasım 2005

Kitap & Kitap Bölümleri 35

GASTRONOMİ TURİZMİ ARAŞTIRMALARI 1 - AR TEKNOLOJİLERİNİN KULLANILDIĞI RESTORANLARI ZİYARET EDEN MÜŞTERİLERİN TERCİHLERİNİN PLANLI DAVRANIŞ TEORİSİ BAĞLAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ


                Bozok D.


                Uçan Kayaalp B. Z.

Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2024

Disiplinler Arası Yaklaşımlarla Turizm Araştırmaları - Gastronomiyle Hayat Bulan Turizm


                Karadağ Ü.


                Bozok D.

Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2023

TEKNOLOJİ VE TURİZM (GELENEKSELDEN TURİZM 4.0’A) - TURİZM SEKTÖRÜNDE PAZARLAMA 4.0


                Bozok D.


                Özdemir Yılmaz G.

Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2022

Türkiye'nin Mutfak Sosyolojisi - Rize Mutfağı


                Kahraman A. G.


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Akademik Kitaplar, İstanbul, 2022

Gastronomi ve Yiyecek Tarihi - Gastronomi Turizmi Çeşitleri


                Bozok D.


                Karaman N.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2022

GELECEĞİN RESTORANLARI - Geleceğin Restoranlarında Menü


                Bozok D.


                Kahraman A. G.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2021

BANKET SATIŞ VE ORGANİZASYONU - BANKET ORGANİZASYON ALANLARI VE EKİPMANLARI


                Açıksözlü Ö.


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Gastronomi Sözlüğü - Decanter


                Bozok D.

Diğer, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Gastronomi Sözlüğü - Edevat


                Bozok D.

Diğer, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Gastronomi Sözlüğü - Casserole


                Bozok D.

Diğer, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Dünya Mutfak Kültürleri - Meksika Mutfağı


                Bozok D.


                Ardıç Yetiş Ş.

Araştırma Kitabı, Beta basım Yayım Dağıtım AŞ., İstanbul, 2020

Yiyecek ve İçecek Servisi Klasik ve Modern Yaklaşım - Yiyecek İçecek Sektörü


                Bozok D.

Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

HİZMET KALİTESİ EL KİTABI: Ölçekler ve Modeller Üzerine Çalışmalar - HOLSAT (Tatil Memnuniyeti Ölçüm Modeli)


                Bozok D.


                Güleç E.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Mutfak Sanatı / Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar - Çorba Hazırlama Metotları


                Bozok D.


                Özdemir S. S.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Gastronomi Turizminde Güncel Araştırmalar - Somut Olmayan Kültürel Miras Tanıtım Günleri’nin SunulanGastronomik Ürünler Açısından Değerlendirilmesi


                Bozok D.


                Aslan E.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020

Recent Advances in Social Science - Home-Type Gastronomy (Gastro-Homey) and Cultural Sustainability: Effects of Slow Food


                Özdemir S. S.


                Bozok D.


                Önen E.

Araştırma Kitabı, Cambridge Scholars Publishing, , 2019

TURİZMDE KADIN OLMAK - PROFESYONEL MUTFAKTA KADININ YERİ VE SORUNLARI


                Bozok D.


                Korkmaz M.

Mesleki Kitap, Değişim Yayınları, İstanbul, 2019

Gastronomi Olgusuna Sosyolojik Bakış - Sosyal Statüde Gastronomik Alışkanlıklar


                Girgin G. K.


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2019

Temel Kavramları ve Örneklerle Modern Otel İşletmeciliği - Otel İşletmelerinin Departmanları Yiyecek İçecek Departmanı Mutfak


                Bozok D.


                Karaman N.

Mesleki Kitap, PARADİGMA AKADEMİ YAYINLARI, Çanakkale, 2019

TURİST REHBERLİĞİ ÜZERİNEGÜNCEL ARAŞTIRMALAR - ÖĞRENCİLERİN AKADEMİK BAŞARISINI ETKİLEYEN ÖRGÜTSEL FAKTÖRLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ: TURİZM REHBERLİĞİ EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA


                Bozok D.


                Özdemir Yılmaz G.


                Açıksözlü Ö.

Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2018

ARAŞTIRMALAR IŞIĞINDA PAZARLAMA, TURİZMVE İLETİŞİMDE GÜNCEL KONULAR - DESTİNASYON İMAJININ YERLEŞİKYABANCILARIN YERLEŞİM YERİSEÇİMİNE ETKİSİ: BODRUM


                Özgüneş R. E.


                Bozok D.

Araştırma Kitabı, Nobel Akademik Yayıncılık, , 2018

Turist Rehberliği Üzerine Güncel Araştırmalar - Turist Rehberliği ve Yönetim İlişkisi


                Açıksözlü Ö.


                Özdemir Yılmaz G.


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2018

GASTRONOMİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR - GASTRONOMİ TURİZMİNDE YERLİ ZİYARETÇİLERİN YÖRESELYEMEKLERE YÖNELİK TUTUM VE DAVRANIŞLARI: SEFERİHİSAR


                Ölmez Z. D.


                Zurnacı N.


                Bozok D.

Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2017

GASTRONOMİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR - GÖZDE BİR DESTİNASYON MUTFAĞI BODRUM’UN YÖRESEL LEZZETLERİ


                Özgüneş R. E.


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2017

Genel Turizm - Turizmin Gelişimine Etki Eden Unsurlar


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Paradigma Akademi, Çanakkale, 2016

GLOBAL ISSUES AND TRENDS IN TOURISM - A View to Tourism Investment Policies in Turkey in the Context of Globalization Process and Sustainability


                Bozok D.


                Demirbulat Ö.

Mesleki Kitap, St. Kliment Ohridski University Press, Sofia, SOFYA, 2016

TOURİSM ENVİROMENT AND SUSTAİNABILITY - MODERN AND POSTMODERN HOLIDAY TENDENCY


                Bozok D.

Araştırma Kitabı, ST. KLIMENT OHRIDSKI UNIVERSITY PRESS, SOFIA, 2015

TURİZM PAZARLAMASI - TURİZMDE DAĞITIM KANALLARI


                Bozok D.


                Bozkurt M.


                Açıksözlü Ö.

Mesleki Kitap, PARADİGMA AKADEMİ, Çanakkale, 2015

Türk Turizm Tarihi Yapısal ve Sektörel Gelişim - Türkiye’de Uygulanan Turizm Politikaları


                Bozok D.


                Şahin S.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2009

Turizm İşletmelerinin Pazarlamasında 7P ve 7C - Turizm İşletmelerinin Pazarlamasında Tutundurma (Promotion)


                Bozok D.

Mesleki Kitap, Değişim Yayınları, , 2009

Türk Turizm Tarihi Yapısal ve Sektörel Gelişim - Türkiye'de Uygulanan Turizm Politikaları


                Bozok D.


                Şahin S.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2009

Turistik Ürün Çeşitlendirmesi - Eko Turizm


                Bozok D.


                Özdemir Yılmaz G.

Mesleki Kitap, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 2008

Türkiye Turizm Coğrafyası - BALIKESİR


                Bozok D.

Ders Kitabı, Detay Yayıncılık, Ankara, 2008

Güncel Pazarlama Yaklaşımlarından Seçmeler - Pazarlama İletişimi


                Bozok D.


                Avcıkurt C.

Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2008

BALIKESİR BİR KENTİN KİMLİĞİ - TURİZM


                Bozok D.

Diğer, Balıkesir Rotary Yayını, , 1997