BAUN Avesis
BAUN Avesis
TR
EN
Yayınlar & Eserler
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler 43
RESTORAN TERCİHİ VE GIDA NEOFOBİSİ İLİŞKİSİ (RELATIONSHIP BETWEEN RESTAURANT PREFERENCE AND FOOD NEOPHOBIA)
The Impact of Tourist Lifestyles on Local Food Consumption: A Case Study of Foreign Visitors in Turkey
Far Eastern Restaurant Customers’ Willingness to Pay a Price Premium (WTPP): Gastronomic Involvement as a Mediator
A RESEARCH OF LOCAL GASTRONOMIC PRODUCTS IN SPECIAL CAFES
A RESEARCH ON THE USE OF LOCAL GASTRONOMIC PRODUCTIONS IN SPECIAL CAFES
Sokak Lezzetlerine Yönelik Tutumun Kuşaklara Göre İncelenmesi: İstanbul Örneği
Sokak Lezzetlerine Yönelik Tutumun Kuşaklara Göre İncelenmesi: İstanbul Örneği
Türkiye’de Gastronomi Eğitiminin Tarihi ve Gelişimi
BALIKESİR’İN GASTRONOMİK MARKA KİMLİĞİNE YENİ BİR UNSURUN KAZANDIRILMASI; TÜM YÖNLERİYLE “BALIKESİR KAHVALTISI” KONSEPTİ
Yöresel Gıda Satan İşletmelerin Destinasyonun Yemek Kimliğine Etkisi: Gaziantep’te Bir İnceleme
A RESEARCH ON THE USE OF LOCAL GASTRONOMIC PRODUCTS IN SPECIAL CAFES
TOPLU YİYECEK ÜRETİMİ GERÇEKLEŞTİREN İŞLETMELERDE FİZİKİ MUTFAK PLANLAMASI
Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online), Cilt: 6, Sayı: 1, 2023
Tüketicilerin Alış-Veriş Merkezi (AVM) Tercihlerinde Yiyecek-İçecek İşletmelerinin Etkisine Yönelik Bir Araştırma
Tourists' food and beverage consumption trends in the context of culinary movements: The case of Safranbolu
YETERCİLİK (ENOUGHISM) VE GASTRONOMİ İLİŞKİSİ
Müşterileri Uzak Doğu Restoranlarına Yönlendiren Etkiler ve COVID-19 Algılamaları
Endüstri 4.0’ın Yiyecek İçecek Endüstrisine Bir Yansıması Olarak Bulut Mutfaklar (Kavramsal Bir Analiz)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 9, Sayı: 2, 2021
Gastronomi Turizminin Geliştirilebilirliğine Yönelik Bir Araştırma: Edremit Körfezi Örneği
Tüketicilerin Yiyecekte Yenilik Korkusu Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma
Gastronomi Turizminin Geliştirilebilirliğine Yönelik Bir Araştırma: Edremit Körfezi Örneği
Gastronomi Turizminin Geliştirilebilirliğine Yönelik Bir Araştırma: Edremit Körfezi Örneği (
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 8, Sayı: 4, 2020
Konaklama İşletmelerinin Pazarlamasında Mobil Teknolojinin Kullanımı
Küresel Isınma Ve Ekolojik Ayak İzinin Yiyecek Ve İçecek Sektörüne Muhtemel Etkileri
Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, Cilt: 1, Sayı: 1, 2018
KÜRESEL ISINMA VE EKOLOJİK AYAK İZİNİN YİYECEK VE İÇECEKSEKTÖRÜNE MUHTEMEL ETKİLERİ
Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, Sayı: 1, 2018
Turizm ve Yiyecek ve İçecek Endüstrisinde Sahnelenen Otantiklik (Eleştirel Bakış)(Authentication in Tourism and Food and Beverage Industry-Critical Overview)
Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerde Yiyecekte Yenilik Korkusu (Food Neophobia):Balıkesir Üniversitesi Örneği (In the Gastronomy Educated Students Fear of the NewFoods (Food Neophobia): Example of Balıkesir University)
Ekolojik Ayak İzinin Kültürel Mirasa Etkisi
In the Fusion Cuisine Approach Availability of Quinoa (Application Suggestions)
Müslüman Dostu Turizm Kapsamında Mice Turizm Organizasyonlarının Değerlendirilmesi
Journal of Recreation and Tourism Research, Cilt: 4, Sayı: 1, 2017
Destinasyon Pazarlama Sürecinde Presidia Ürünlerin Etkisi
MEASURING THE CONSUMPTION TRENDS OF VALUES AND CONSIDERATIONS OF PRODUCING CONSUMER (PROSUMER) IN FOOD AND BEVERAGE SECTOR BY VALUES, ATTITUDES, AND LIFESTYLES SYSTEM SCALE (VALS-2) THE SAMPLE OF BALIKESİR PROVINCE
Otel Mutfaklarında Sistematik İşyeri Düzenleme Planı (SİDP) Modelinin Uygulanması
Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerde Yiyecekte Yenilik Korkusu (Food Neophobia): Balıkesir Üniversitesi Örneği
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 5, 2017
BİREYSELLEŞTİRİLMİŞ YEMEK YEME DENEYİMİ BOYUTLARININ BELİRLENMESİÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, Cilt: 1, Sayı: 1, 2017
Turizm ve Yiyecek ve İçecek Endüstrisinde Sahnelenen Otantiklik (Eleştirel Bakış)
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 5, 2017
Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Psikonörobiyokimya Yaklaşımı
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Etik Uygulamaların SWOT Analizi İle Değerlendirilmesi
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 3, Sayı: 4, 2015
YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE PSİKONÖROBİYOKİMYA YAKLAŞIMI
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 18, Sayı: 34, 2015
Turistik Ürün Tercihinde Sosyal Medyanın Rolü ve Etik İlişkisi
Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Cilt: 27, Sayı: 1, 2012
Büyük Ölçekli Otel İşletmelerinin Yiyecek İçecek Ünitelerinde Maliyet Azaltılmasında Kontrol Sistemlerinin Uygulanabilirliği
Milli Prodüktivite Merkezi Verimlilik Dergisi, Cilt: 2010, Sayı: 4, 2010
Büyük Ölçekli Otel İşletmelerinin Yiyecek İçecek Ünitelerinde Üretim Dengesini Bozan Üretim Kayıplarının Rapor Edilmesi
Otel İşletmelerinde İlişkisel Pazarlama Üzerine Karşılaştırmalı Bir Araştırma
Otel İsletmelerinde İlişkisel Pazarlama Üzerine Karşılaştırmalı Bir Araştırma
Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 10, Sayı: 2, 2009
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar 10
ONARICI GASTRONOMİ ÜZERİNE BİLİMSEL EĞİLİMLER: BİBLİYOMETRİK BİR İNCELEME
25. ULUSAL TURİZM KONGESİ, Türkiye, 24 Eylül 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Aşırı İşlenmiş Gıdalara Karşı Tutumu
23. GELENEKSEL TURİZM SEMPOZYUMU, Türkiye, 08 Mayıs 2025
Gençlik Turizmi Ve Festival Turizmi İlişkisi Bağlamında TEKNOFEST’e Yönelik Yorumların Analizi.
Elektronik Ağızdan Ağıza Pazarlama (-E Wom) Kapsamında Balıkesir’deki Yiyecek-İçecek İşletmelerine Yönelik Yorumların Değerlendirilmesi: Tripadvisor Örneği
Dünden Bugüne "Balıkesir Kuzu Eti"
Physical Kitchen Planning in Businesses with Mass Food Production (Toplu Yiyecek Üretimi Gerçekleştiren İşletmelerde Fiziki Mutfak Planlaması)
Etkinlik Pazarlamasının Destinasyon MarkalaşmaSürecine Etkisi: İznik Örneği
III. Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi, Türkiye, 24 - 28 Nisan 2019
Mutfaklarda İşgören Sesliliği
Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Türkiye, 20 - 22 Eylül 2018
Yiyecek İçecek Tedarik Zinciri Yönetimi Kapsamında Tedarikçi Seçim Teknikleri
4. Ulusal Gastronomi Sempozyumu, Türkiye - Antalya, 16 - 17 Nisan 2010
Özellikli Restoranlarda Menü Planlaması Yapılırken Dikkate Alınan Faktörler Karayolu Güzergahı Üzerindeki Restoranlarda Bir Uygulama
III. Ulusal Gastronomi Sempozyumu, Türkiye - Antalya, 17 - 18 Nisan 2009
Kitap & Kitap Bölümleri 11
A Research on Detection of Basic Production Losses in Food and Beverage Business
Mesleki Kitap, AKADEMİSYEN YAYINEVİ, Ankara, 2024
A Research The Applicability of KANBAN System in Food and Beverage Business
Mesleki Kitap, Livre de Lyon, LYON, 2024
NÖROPAZARLAMA PERSPEKTİFİNDEN SATIN ALMA KARARI SÜRECİ VE MENÜ PLANLAMASI
Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2021
GASTRONOMİ, GIDA VE TAT ALGISI - ÇEVRESEL FAKTÖRLER VE TAT ALGISI
Mesleki Kitap, Nobel Akademik yayıncılık, Ankara, 2025
Uygulamalı Soğuk Mutfak - Sandviçler
Mesleki Kitap, Nobel Akademik Yayıncılık, , 2024
Impactful Technologies Transforming the Food Industry - The Use of Artificial Intelligence in Recipe Development: How Technology Is Changing the Way We Create and Innovate in the Kitchen
Mesleki Kitap, IGI GLOBAL PUBLISHING, New York, 2023
Mutfak Sanatı (Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar) - Deniz Ürünleri ve Pişirme Metotları
Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2020
Banket Satış ve Organizasyonu - Catering Organizasyonları
Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, , 2020
Turist Rehberliği Üzerine Güncel Araştırmalar - Turizm Rehberliği Eğitimi Alan Öğrencilerin Ekolojik Ayak İzi Farkındalıkları
Araştırma Kitabı, Detay Yayıncılık, , 2018
Bir İletişim Biçimi Olarak Gastronomi Turizmi - Bir İletişim Biçimi Olarak Gastronomi Konulu Festivaller
Mesleki Kitap, Detay Yayıncılık, Ankara, 2016
Current Issue in Hospitality and Tourism Research and Innovations - The Relationship Between Product Innovation and Fusion Cuisine in Food and Beverage Establishments: A Discussion on Turkish Cuisine
Mesleki Kitap, CRC Press Taylor&Francis Group, Shah Alam, 2012
